PROPOSAL
KEWIRAUSAHAAN TENTANG USAHA CAFÉ
DAN RESTAURANT
“STARLIGHT
KOREAN FOOD”
Disusun oleh:
FINDA
AYUNDA NINGSIH
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kehadiran
Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nyalah saya dapat
menyelesaikan penyusunan Proposal Usaha Starlight Korean Food sesuai waktu yang
telah ditentukan.
Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal
ini adalah untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan tentang membuat
proposal usaha dengan baik dan benar yang di bimbing oleh Ibu Indah.
Proposal ini dapat diselesaikan dengan baik
karena bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu saya mengucapkan banyak
terima kasih kepada :
1. Orang
tua atas do’a dan dukungannya
2. Ibu
Indah selaku Dosen Pembimbing Mata Kuliah Kewirausahaan
3. Manager
beserta Instruktur Magistra Utama
Malang, 25 Oktober 2016
Finda Ayunda Ningsih
DAFTAR ISI
Kata
Pengantar
|
………………………………………………
|
ii
|
Daftar Isi
|
………………………………………………
|
iii
|
BAB I : PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
B. Tujuan Usaha
|
………………………………………………
………………………………………………
|
1
1
|
BAB II : GAMBARAN UMUM USAHA
A. Deskripsi Usaha
B. Identitas Perusahaan
|
………………………………………………
………………………………………………
|
2-3
3
|
BAB III : ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
A. Strategi Pemasaran
B. Target/SegmenPasar yang Dituju
C. Analisis SWOT
|
………………………………………………
………………………………………………
………………………………………………
|
4
4
4-5
|
BAB IV : PRODUK YANG DI HASILKAN
A. Kualitas produk
B. Kuantitas Produk
C. Keistimewaan
|
………………………………………………
………………………………………………
|
6
6
6
|
BAB V : ANALISA KEUANGAN
A. Asal Modal
B. Sebaran Modal
C. Prediksi Pendapatan dan Keuntungan
D. Pembagian Keuntungan
|
………………………………………………
………………………………………………
………………………………………………
………………………………………………
|
7
7
7
8
|
BAB VI : PENUTUP
A. Kesimpulan
|
…………………………………………….
|
9
|
LAMPIRAN
|
…………………………………………….
|
10-15
|
BAB
I
PENDAHULUAN
A.
LATAR
BELAKANG MASALAH
Setelah
memikirkan apa yang akan saya lakukan setelah lulus , saya lebih memilih untuk
membangun usaha sendiri karena menurut saya dengan membuka usaha sendiri akan
lebih menghemat tenaga juga dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat,kesejahteraan
masyaarakat sekaligus upaya melestarikan lingkungan.
Selain itu karena maraknya
demam korea yang ada di Indonesia, memberikan saya ide untuk membuka sebuah
café and resto yang khusus menyajiakan makanan dan minuman khas korea. Juga
melihat peminat korea yang begitu banyak khususnya di kota malang ini, maka akan
memudahkan untuk mempromosikan
usaha kami.
Remaja adalah salah satu pertimbangan kami untuk
mendirikan usaha ini, karena mengingat penggemar korea lebih banyak dari
kalangan remaja. Selain untuk tempat makan, café juga bisa digunakan untuk
nongkrong. Pemfasilitasan yang mencukupi juga akan meningkatkan ketertarikan
konsumen terhadap usaha kami. Dengan konsep yang berbeda dari café-café yang
sudah ada
B. TUJUAN USAHA
Untuk belajar berwirausaha, Mengembangkan
kreativitas, Memberikan layanan kepada konsumen, Menyajikan makanan dan minuman
yang berkualitas dengan harga yang terjangkau, memperoleh laba, membuka
lapangan kerja baru untuk masyarakat, meningkatkan pendapatan dan taraf hidup
bagi usaha, memberikan contoh kepada masyarakat untuk menjadi seorang pengusaha.
BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA
A. DESKRIPSI USAHA
Starlight Korean Food
ini didirikan pada 22 September 2014, yang beralamat di Jl. Danau Maninjau Raya
no. 85, Sawojajar, Malang, Jawa Timur.
Café kami menawarkan berbagai menu makanan dan minuman khas Korea. Tidak hanya
itu kami juga menjual berbagi aseccoris dan berang-barang yang berhubungan
dengan dunia hibur Korea.
Dua
tahun berjalannya usaha tentunya banyak sekali kritik dan saran dari pihak luar
untuk melakukan pembenahan, pembaharuan serta pengembangan usaha agar
kemakmuran dan kesuksesan tetap terjaga dalam perusahaan ini.
Meskipun usaha ini masih seumur jagung, tetapi para peminat dan konsumen sudah banyak
yang menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang digunakan sebagai
pengembangan karakter serta jadi diri wirausaha yang professional dalam
mengembangkan efisiensi dan efektifitas kegiatan produksi perusahaan.
Jam
operasional cafe ini dimulai pukul 10.00
s/d 23.00 WIB dengan segmen pasar yaitu mahasiswa/i, pelajar/remaja dan para penikmat
Kpop
lainnya.
Adapun beberapa
perbedaan fasilitas yang di tawarkan café kami yaitu:
1. Hospot area
Setiap pelanggan
yang datang ke café kami dapat menggunakan fasilitas free Wifi yang
di sediakan di café kami. System di café kami yaitu pelanggan adalah prioritas
utama, jadi setiap
2. Konsep yang berbeda
Café kami
memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan café yang lain. konsep yang
menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik perhatian para
pelanggan. Kami mengambil konsep Klasik
dengan beberapa interior yang terbuat dari kayu, namun berkesan modern karena
adanya berbagai hiasan dan pernak-pernik khas Korea. Kami juga memasang
berbagai poster dan foto dari public figur Korea. Sehingga memberikan kesan
yang menarik.
3. Memberikan bonus/discount
Bagi pelanggan
yang memiliki kartu pelanggan akan mendapatkan potongan 20% setiap pembelian
produk di café kami. Dan setiap tahun baru kami akan membagikan hadiah undian
kepada para pelanggan yang mendapatkan kode tertentu.
4. Full music
Tidak hanya
poster dan foto-foto tetapi kami juga menayangkan berbagai music video yang
menambah kesan menyenangkan.
B. IDENTITAS PERUSAHAAN
·
Nama dan Alamat Perusahaan
Nama : Starlight Korean Food
Alamat : Jl. Maninjau Raya no. 85, Sawojajar, Malang, Jawa
Timur
No.Tlp : (0341) 252 141
Instagram/ : Sratlight_KFood_Malang
Fb/Twitter
·
Nama dan Alamat Penanggung Jawab
Nama : Finda Ayunda Ningsih
Alamat : Jl.
M. Panjaitan Gg. V Malang, Jawa
Timur
No.Tlp : 085727609354
E-Mail : Findaayunda.22@gmail.com
BAB III
ANALISIS
PASAR DAN PEMASARAN
A.
STRATEGI
PEMASARAN
Strategi
yang akan kami terapkan di Starlight
Korean Food yaitu :
o
Membuat pamflet, banner dan brosur yang
berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat
yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.
o
Memasang iklan di dunia internet khususnya
social media seperti facebook, twitter, instagram yang banyak di ketahui oleh
para kaula muda.
o
Membuat katalog yang berisikan tentang
keadaan Starlight Korean Food dan
berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
o Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan
pelayanan yang memuaskan.
o
Mounth
to Mounth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan merasakan
pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka mereka
akan menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen sudah
membantu dalam proses promosi.
B.
TARGET
/ SEGMEN PASAR YANG DITUJU
Starlight Korean Food ini membidik semua
kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah kebawah seperti para Kaula
muda dan mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan
tetapi juga tidan mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai
kami.
C.
ANALISIS
SWOT
a) Strenghts
(kekuatan)
§ Harga
terjangkau
Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di
Starlight Korean Food cukup beragam, namun tetap ramah di kantong. Kami mematok
mulai harga Rp. 10.000.
§ Kualitas
baik dan terjamin
§ Memiliki
ciri khas
§ Fasilitas
memadai
Kenyamanan
akan diraih jika penyediaan fasilitasnta lengkap, maka hal itu lah yang kami
prioritaskan.
§ Tempat
yang bersih dan nyaman
Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikamati
makanan maupun minuman di café kami. Dan pelanggan akan merasa betah berlama-lama.
§ Pelayanan
yang memuaskan
Kepuasan
anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with love” dan menomorsatukan pelanggan.
Hal ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan
§ Lokasi
yang strategis
Kami
telah memilih tempat usaha kami di pusat kota Malang yang mana lokasi ini merupakan tempat
yang ramai dengan aktifitas masyarakat.
b) Weakness
(kelemahan)
§ Keberadaan
bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim
Kami
harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami. Serta kurangnya ahli/juru masak khas masakan korea.
c) Oportunities
(peluang)
§ Terdapat
banyak masyarakat khususnya anak muda yang begitu menggemari Korean
Food.
§ Permintaan
pasar yang selalu meningkat.
d) Threats
(ancaman)
Akan
ada banyak Caffe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman
yang bersaing. Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim
juga menjadi problema yang sulit. Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :
§ Muncul
produk baru yang lebih unggul.
§ Kenaikan
harga bahan baku karena terbatas.
§ Adanya
kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.
BAB IV
PRODUK YANG DIHASILKAN
A.
KUALITAS
PRODUK
Kualitas
Produk di Starlight Korean Food
kami memiliki kualitas yang baik karena kami sudah memilih bahan-bahan yang
terbaik dan berkualitas tinggi. Serta
kami sangat memperhatikan dalam proses perkrutan pegawai.
B.
KUANTITAS
PRODUK
Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan
terjamin mutunya. Untuk makanan dan minuman kami akan menyajikannya dengansatu
kali sajian. Sehingga tidak ada makanan maupun minuman yang basi/ menginap. Restoran
kami sangat menjunjung kualitas produk dari restoran kami.
C.
KEISTIMEWAAN
Keistimewaan
produk dari restoran kami
yaitu masakan dimasak langsung oleh orang asli Negeri Gingseng tersebut.
Sehingga saat menikamati produk dari restokan kami para pelanggan tidak akan
dikecewakan
BAB V
ANALISA KEUANGAN
A. ASAL
MODAL
1. Pribadi Rp. 15.000.000
2. Investor Rp.
30.000.000
B. SEBARAN
MODAL
1. Sewa Gedung Rp.
2.500.000
2. Peralatan
-
20
Set Meja dan Kursi @350.000 Rp.
7.000.000
-
3
Meja Dapur @3.000.000 Rp.
9.000.000
-
3
Kompor Besar @300.000 Rp.
900.000
-
2
Set Peralatan Masak @1.200.000 Rp.
2.400.000
-
2
Rak Gantung @500.000 Rp.
1.000.000
-
Rak
Piring Rp.
200.000
-
5
Lusin Sendok @12.000 Rp. 60.000
-
5
Lusin Piring Saji @50.000 Rp.
250.000
-
3
Lusin Piring Kecil @ 25.000 Rp.
75.000
-
Blender Rp.
265.000
-
4 Pacs
Sumpit @30.000 Rp.
120.000
3. Perlengkapan
-
10
Kotak Tisu @10.000 Rp.
100.000
-
Poster,
Accesories, dan Pernak-Pernik Rp.
300.000
-
25
Vas Bunga @20.000 Rp.
500.000
-
Wallpaper Rp.
100.000
-
10
Pacs Tisu @10.000 Rp. 100.000
4. Biaya LAT Rp. 650.000
5. Biaya Transportasi dan Promosi
(termmasuk brosur,panflet,dll) Rp. 400.000
6. Biaya Gaji Karyawan Perbulan Rp. 10.000.000
7. Biaya Pembelian Bahan Baku Rp. 4.000.000
8. Biaya pembelian Seragam karyawan Rp. 600.000
9. Biaya pembelian Alat Pembersih Rp. 100.000
10. OPERASIONAL Rp.(4.280.000)
JUMLAH Rp.
45.000.000
C. PREDIKSI
PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN
1. Penjualan Makanan Perbulan Rp. 12.000.000
2. Penjualan Minuman Perbulan Rp. 9.600.000
3. Penjualan Dessert Perbulan Rp. 5.000.000
4. Biaya Pengeluaran Perbulan (Rp. 16.600.000)
Total Pendapatan Rp. 10.000.000
Laba Perbulan Rp. 10.000.000
D. PEMBAGIAN
KEUNTUNGAN
1. Operasional
Usaha 40% Rp.
4.000.000
2. Pelaksana
30% Rp. 3.000.000
3. Investor
30% Rp.
3.000.000
BAB VI
PENUTUP
A.
KESIMPULAN
Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta
mengedepankan kepuasan pelanggan, selain menyajikan masakan ddan minuman korea kami juga
menawarkan berbagai dessert dan minuman yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu
di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang
hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongki. Kita juga memiliki interior indoor
dan outdoor yang bagus dan kekinian.