CONTOH PROPOSAL USAHA CAFE DAN RESTORAN

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN TENTANG USAHA CAFÉ DAN RESTAURANT

“STARLIGHT KOREAN FOOD”

 

Disusun oleh:

FINDA AYUNDA NINGSIH

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nyalah saya dapat menyelesaikan penyusunan Proposal Usaha Starlight Korean Food sesuai waktu yang telah ditentukan.

Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan tentang membuat proposal usaha dengan baik dan benar yang di bimbing oleh Ibu Indah.

Proposal ini dapat diselesaikan dengan baik karena bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu saya mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1.    Orang tua atas do’a dan dukungannya

2.    Ibu Indah selaku Dosen Pembimbing Mata Kuliah Kewirausahaan

3.    Manager beserta Instruktur Magistra Utama

Malang, 25 Oktober 2016

        Finda Ayunda Ningsih

     

DAFTAR ISI

Kata Pengantar	………………………………………………	ii
Daftar Isi	………………………………………………	iii
BAB I : PENDAHULUAN A.   Latar Belakang Masalah B.   Tujuan Usaha	……………………………………………… ………………………………………………	1 1
BAB II : GAMBARAN UMUM USAHA A.   Deskripsi Usaha B.   Identitas Perusahaan	……………………………………………… ………………………………………………	2-3 3
BAB III : ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN A.   Strategi Pemasaran B.   Target/SegmenPasar yang Dituju C.   Analisis SWOT	……………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………	4 4 4-5
BAB IV : PRODUK YANG DI HASILKAN A.   Kualitas produk B.   Kuantitas Produk C.   Keistimewaan	……………………………………………… ………………………………………………	6 6 6
BAB V : ANALISA KEUANGAN A.   Asal Modal B.   Sebaran Modal C.   Prediksi Pendapatan dan Keuntungan D.   Pembagian Keuntungan	……………………………………………… ……………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………	7 7 7 8
BAB VI : PENUTUP A.   Kesimpulan	…………………………………………….	9
LAMPIRAN	…………………………………………….	10-15

 BAB I

PENDAHULUAN

A.   LATAR BELAKANG MASALAH

Setelah memikirkan apa yang akan saya lakukan setelah lulus , saya lebih memilih untuk membangun usaha sendiri karena menurut saya dengan membuka usaha sendiri akan lebih menghemat tenaga juga dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat,kesejahteraan masyaarakat sekaligus upaya melestarikan lingkungan.

Selain itu karena maraknya demam korea yang ada di Indonesia, memberikan saya ide untuk membuka sebuah café and resto yang khusus menyajiakan makanan dan minuman khas korea. Juga melihat peminat korea yang begitu banyak khususnya di kota malang ini, maka akan memudahkan untuk mempromosikan usaha kami.

Remaja adalah salah satu pertimbangan kami untuk mendirikan usaha ini, karena mengingat penggemar korea lebih banyak dari kalangan remaja. Selain untuk tempat makan, café juga bisa digunakan untuk nongkrong. Pemfasilitasan yang mencukupi juga akan meningkatkan ketertarikan konsumen terhadap usaha kami. Dengan konsep yang berbeda dari café-café yang sudah ada

B.   TUJUAN USAHA

Untuk belajar berwirausaha, Mengembangkan kreativitas, Memberikan layanan kepada konsumen, Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga yang terjangkau, memperoleh laba, membuka lapangan kerja baru untuk masyarakat, meningkatkan pendapatan dan taraf hidup bagi usaha, memberikan contoh kepada masyarakat untuk menjadi seorang pengusaha.

BAB II

GAMBARAN UMUM USAHA

A.   DESKRIPSI USAHA

Starlight Korean Food ini didirikan pada 22 September 2014, yang beralamat di Jl. Danau Maninjau Raya no. 85, Sawojajar, Malang,  Jawa Timur. Café kami menawarkan berbagai menu makanan dan minuman khas Korea. Tidak hanya itu kami juga menjual berbagi aseccoris dan berang-barang yang berhubungan dengan dunia hibur Korea.

Dua tahun berjalannya usaha tentunya banyak sekali kritik dan saran dari pihak luar untuk melakukan pembenahan, pembaharuan serta pengembangan usaha agar kemakmuran dan kesuksesan tetap terjaga dalam perusahaan ini.

Meskipun usaha ini masih seumur jagung,  tetapi para peminat dan konsumen sudah banyak yang menjadi pelanggan kami. Perencanaan sistematis yang digunakan sebagai pengembangan karakter serta jadi diri wirausaha yang professional dalam mengembangkan efisiensi dan efektifitas kegiatan produksi perusahaan.

Jam operasional cafe ini dimulai pukul 10.00 s/d 23.00 WIB dengan segmen pasar yaitu mahasiswa/i, pelajar/remaja dan para penikmat Kpop lainnya.

Adapun beberapa perbedaan fasilitas yang di tawarkan café kami yaitu:

1.    Hospot area

Setiap pelanggan yang datang ke café kami dapat menggunakan fasilitas free Wifi  yang di sediakan di café kami. System di café kami yaitu pelanggan adalah prioritas utama, jadi setiap

2.    Konsep yang berbeda

Café kami memberikan kenyaman tempat yang berbeda dengan café yang lain. konsep yang menarik dan tidak memberikan kesan membosankan akan menarik perhatian para pelanggan. Kami mengambil konsep Klasik dengan beberapa interior yang terbuat dari kayu, namun berkesan modern karena adanya berbagai hiasan dan pernak-pernik khas Korea. Kami juga memasang berbagai poster dan foto dari public figur Korea. Sehingga memberikan kesan yang menarik.

3.    Memberikan bonus/discount

Bagi pelanggan yang memiliki kartu pelanggan akan mendapatkan potongan 20% setiap pembelian produk di café kami. Dan setiap tahun baru kami akan membagikan hadiah undian kepada para pelanggan yang mendapatkan kode tertentu.

4.    Full music

Tidak hanya poster dan foto-foto tetapi kami juga menayangkan berbagai music video yang menambah kesan menyenangkan.

             

B.   IDENTITAS PERUSAHAAN

·         Nama dan Alamat Perusahaan

Nama          :         Starlight Korean Food

Alamat         :         Jl. Maninjau Raya no. 85, Sawojajar, Malang, Jawa Timur

No.Tlp         :         (0341) 252 141

E-Mail          :         StarlightKFood@Gmail.Com

Instagram/  :         Sratlight_KFood_Malang

Fb/Twitter   

·         Nama dan Alamat Penanggung Jawab

Nama          :         Finda Ayunda Ningsih

Alamat         :         Jl. M. Panjaitan Gg. V Malang, Jawa Timur

No.Tlp         :         085727609354

E-Mail          :         Findaayunda.22@gmail.com

BAB III

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

A.   STRATEGI PEMASARAN

Strategi yang akan kami terapkan di Starlight Korean Food yaitu :

o   Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

o   Memasang iklan di dunia internet khususnya social media seperti facebook, twitter, instagram yang banyak di ketahui oleh para kaula muda.

o   Membuat katalog yang berisikan tentang keadaan Starlight Korean Food dan berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

o   Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.

o   Mounth to Mounth, yaitu promosi melalui para kosumen yang sudah datang dan merasakan pelayan di tempat kami. Jika mereka puas dengan pelayanan kami, maka mereka akan menyebarluaskan berita tersebut. Secara tidak langsung para konsumen sudah membantu dalam proses promosi.

B.   TARGET / SEGMEN PASAR YANG DITUJU

       

Starlight Korean Food ini membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah kebawah seperti para Kaula muda dan mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidan mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai kami.

C.   ANALISIS SWOT

a)   Strenghts (kekuatan)

§  Harga terjangkau

Harga yang dipatok untuk makanan dan minuman di Starlight Korean Food cukup beragam, namun tetap ramah di kantong. Kami mematok mulai harga Rp. 10.000.

§  Kualitas baik dan terjamin

§  Memiliki ciri khas

§  Fasilitas memadai

Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnta lengkap, maka hal itu lah yang kami prioritaskan.

§  Tempat yang bersih dan nyaman

Sehingga Pelanggan tidak was-was dalam menikamati makanan maupun minuman di café kami. Dan pelanggan akan merasa betah berlama-lama.

§  Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with love” dan menomorsatukan pelanggan. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan

§  Lokasi yang strategis

Kami telah memilih tempat usaha kami di pusat kota Malang yang mana lokasi ini merupakan tempat yang ramai dengan aktifitas masyarakat.

b)   Weakness (kelemahan)

§  Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim

Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami. Serta kurangnya ahli/juru masak khas masakan korea.

c)   Oportunities (peluang)

§  Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang begitu menggemari Korean Food.

§  Permintaan pasar yang selalu meningkat.

d)   Threats (ancaman)

Akan ada banyak Caffe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman yang bersaing. Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi problema yang sulit. Berikut adalah ancaman-ancaman lainnya :

§  Muncul produk baru yang lebih unggul.

§  Kenaikan harga bahan baku karena terbatas.

§  Adanya kompetitor yang lebih dikenal masyarakat.

       

BAB IV

PRODUK YANG DIHASILKAN

A.   KUALITAS PRODUK

Kualitas Produk di Starlight Korean Food kami memiliki kualitas yang baik karena kami sudah memilih bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas tinggi. Serta kami sangat memperhatikan dalam proses perkrutan pegawai.

B.   KUANTITAS PRODUK

       

Dengan menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan terjamin mutunya. Untuk makanan dan minuman kami akan menyajikannya dengansatu kali sajian. Sehingga tidak ada makanan maupun minuman yang basi/ menginap. Restoran kami sangat menjunjung kualitas produk dari restoran kami.

C.   KEISTIMEWAAN

Keistimewaan produk dari restoran kami yaitu masakan dimasak langsung oleh orang asli Negeri Gingseng tersebut. Sehingga saat menikamati produk dari restokan kami para pelanggan tidak akan dikecewakan

BAB V

ANALISA KEUANGAN

A.   ASAL MODAL

1.    Pribadi                                                                      Rp. 15.000.000

2.    Investor                                                                    Rp. 30.000.000

B.   SEBARAN MODAL

1.    Sewa Gedung                                                          Rp.   2.500.000

2.    Peralatan

-       20 Set Meja dan Kursi @350.000                      Rp.   7.000.000

-       3 Meja Dapur @3.000.000                                 Rp.   9.000.000

-       3 Kompor Besar @300.000                                Rp.      900.000

-       2 Set Peralatan Masak @1.200.000                   Rp.   2.400.000

-       2 Rak Gantung @500.000                                 Rp.   1.000.000

-       Rak Piring                                                          Rp.      200.000

-       5 Lusin Sendok @12.000                                   Rp.        60.000

-       5 Lusin Piring Saji @50.000                               Rp.      250.000

-       3 Lusin Piring Kecil @ 25.000                            Rp.        75.000

-       Blender                                                               Rp.      265.000

-       4 Pacs Sumpit @30.000                                     Rp.      120.000

3.    Perlengkapan

-       10 Kotak Tisu @10.000                                      Rp.      100.000

-       Poster, Accesories, dan Pernak-Pernik              Rp.      300.000

-       25 Vas Bunga @20.000                                      Rp.      500.000

-       Wallpaper                                                            Rp.      100.000

-       10 Pacs Tisu @10.000                                        Rp.      100.000

4.    Biaya LAT                                                                 Rp.      650.000

5.    Biaya Transportasi dan Promosi

(termmasuk brosur,panflet,dll)                                 Rp.      400.000

6.    Biaya Gaji Karyawan Perbulan                                Rp. 10.000.000

7.    Biaya Pembelian Bahan Baku                                 Rp.   4.000.000

8.    Biaya pembelian Seragam karyawan                      Rp.      600.000

9.    Biaya pembelian Alat Pembersih                             Rp.      100.000

10. OPERASIONAL                                                      Rp.(4.280.000)

JUMLAH                                                                  Rp. 45.000.000

C.   PREDIKSI PENDAPATAN DAN KEUNTUNGAN

1.    Penjualan Makanan Perbulan                                    Rp. 12.000.000

2.    Penjualan Minuman Perbulan                                    Rp.   9.600.000

3.    Penjualan Dessert Perbulan                                      Rp.   5.000.000

4.    Biaya Pengeluaran Perbulan                                     (Rp. 16.600.000)

Total Pendapatan                                                      Rp.  10.000.000

Laba Perbulan Rp. 10.000.000

D.   PEMBAGIAN KEUNTUNGAN

1.    Operasional Usaha         40%                                   Rp.  4.000.000

2.    Pelaksana                       30%                                   Rp.  3.000.000

3.    Investor                           30%                                   Rp.  3.000.000

BAB VI

PENUTUP

A.   KESIMPULAN

Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan kepuasan pelanggan, selain menyajikan masakan ddan minuman korea kami juga menawarkan berbagai dessert dan minuman  yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongki. Kita juga memiliki interior indoor dan outdoor yang bagus dan kekinian.